Το φαγόπυρο είναι γνωστό σε όλους μας από την παιδική ηλικία. Αυτός είναι ένας χυλός που περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ιχνοστοιχείων, βιταμινών και πρωτεϊνών. Κάποτε το φαγόπυρο καλλιεργούνταν από Έλληνες μοναχούς, για τον οποίο πήρε και το όνομά του. Αυτοί, πολύ ασκητικοί στο φαγητό, χρησιμοποιούσαν καθημερινά φαγόπυρο. Τους έδωσε δύναμη, υγεία και καθάρισε το πνεύμα. Το συνιστούσαν σε άρρωστους και αδύναμους. Σήμερα καλλιεργείται παντού. Είναι ένα από τα λίγα δημητριακά που δεν έχουν υποστεί ποτέ γενετική τροποποίηση ή επεξεργασία με φυτοφάρμακα.
Αν ο καθρέφτης σας υπαινίσσεται ότι ήρθε η ώρα να χάσετε βάρος και να κάνετε δίαιτα, σκεφτείτε τη δίαιτα με φαγόπυρο. Το φαγόπυρο όχι μόνο θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, αλλά και θα καθαρίσει το σώμα, θα βελτιώσει την πέψη, την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών. Σκληρή για τους γευστικούς κάλυκες, αυτή η δίαιτα είναι υγιεινή.
Η ουσία της δίαιτας με φαγόπυρο
Είναι απλό: πάρτε ένα ποτήρι φαγόπυρο και ρίξτε δύο ποτήρια βραστό νερό όλη τη νύχτα. Σκεπάζουμε το μπολ με το φαγόπυρο με ένα καπάκι και το τυλίγουμε με μια πετσέτα για να φύγει η φωτιά όσο πιο αργά γίνεται. Όσο πιο ελαφρύ είναι το φαγόπυρο, τόσο πιο χρήσιμη είναι η διατροφή. Οι πιο τολμηροί μπορούν να αγοράσουν, αντί για τηγανητό χυλό φαγόπυρου, όχι τηγανητά δημητριακά, μια ελαφρώς πρασινωπή απόχρωση. Είναι σημαντικό να μαγειρεύετε στον ατμό αντί να βράζετε το φαγόπυρο, γιατί όταν μαγειρεύεται, το άμυλο, το οποίο αφομοιώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μετατρέπεται σε γρήγορα εύπεπτη γλυκόζη.
Το πρωί, μπορείτε να φάτε αχνιστό χυλό όσο θέλετε ή μάλλον όσο μπορείτε. Είναι αδύνατο να προσθέσετε αλάτι και να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά, καθώς και να βάλετε βούτυρο στο χυλό. Το μόνο που επιτρέπεται είναι ένα λίτρο κεφίρ χαμηλών λιπαρών την ημέρα. Η προϋπόθεση για την προσθήκη κεφίρ στη δίαιτα είναι η εξής: το φαγόπυρο και το κεφίρ πρέπει να χωρίζονται μεταξύ τους με ένα χρονικό διάστημα μιας ώρας. Εάν είναι εντελώς αφόρητο, μπορείτε να τρώτε ένα φρούτο με λίγες θερμίδες την ημέρα, μπορεί να είναι ένα μήλο ή ένα πορτοκάλι. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να φάτε φαγόπυρο όποτε θέλετε. Αλλά μόνο μέχρι τις έξι το βράδυ, τότε θα πρέπει να μεταβείτε στο νερό.
Είναι καλύτερο να πίνετε πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη - 2-3 φλιτζάνια την ημέρα, το πράσινο τσάι σε υπερβολικές ποσότητες παύει να είναι χρήσιμο. Μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι αδύναμο φυσικό καφέ το πρωί. Και, φυσικά, θα πρέπει να πίνετε νερό, τουλάχιστον δύο λίτρα την ημέρα. Το νερό θα βοηθήσει το σώμα να απομακρύνει γρήγορα τις τοξίνες από το σώμα, οι οποίες σχηματίζονται ως αποτέλεσμα του καθαρισμού. Η έλλειψη νερού μπορεί να προκαλέσει μέθη, επομένως είναι ιδιαίτερα σημαντικό να πίνετε στην αρχή. Για βέλτιστη λειτουργία του εντέρου, πιείτε ένα ποτήρι ζεστό νερό το πρωί με άδειο στομάχι, μπορείτε να φάτε μετά από 40-50 λεπτά.
Ο μέγιστος χρόνος δίαιτας είναι 7-10 ημέρες, μπορείτε να το επαναλάβετε σε ένα μήνα.
Συμβατότητα διατροφής με άλλα τρόφιμα
Το κύριο πρόβλημα αυτής της δίαιτας είναι η έλλειψη αλατιού και η μικρότερη ποσότητα σακχάρων, μόνο εκείνων που περιέχει το ίδιο το φαγόπυρο. Όταν το αλάτι και η ζάχαρη δεν εισέρχονται στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να αισθανθείτε αδυναμία, ναυτία, ζάλη. Αν σας είναι δύσκολο ψυχολογικά και σωματικά να το αντέξετε, τότε μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά στη διατροφή του φαγόπυρου.
Αποξηραμένα φρούτα. Τα αποξηραμένα φρούτα συμπληρώνουν καλά το φαγόπυρο, βοηθώντας στην απώλεια βάρους. Αυτά περιλαμβάνουν σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα μήλα και αχλάδια, χουρμάδες και δαμάσκηνα. Τρώτε πολλά μούρα την ημέρα (μια χούφτα σταφίδες, 4-5 χουρμάδες ή δαμάσκηνα, 7-8 κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα). Προσπαθήστε να κρατήσετε τουλάχιστον μισή ώρα μεταξύ της λήψης χυλού και των αποξηραμένων φρούτων. Μασήστε μούρα για πολλή ώρα και προσεκτικά, αυτό θα μειώσει το αίσθημα της πείνας.
χυμοί. Η ιδέα είναι να πίνετε χυμούς φρούτων και λαχανικών μεταξύ των γευμάτων. Πιείτε το πρώτο ποτήρι μισή ώρα μετά το πρωινό, το δεύτερο μετά από 2 ώρες, μετά μισή ώρα μετά το μεσημεριανό γεύμα και μισή ώρα πριν το δείπνο, το τελευταίο ποτήρι μπορείτε να το πιείτε μία ώρα πριν τον ύπνο. Οι χυμοί πρέπει να είναι φρεσκοστυμμένοι, κάθε φορά διαφορετικός χυμός ή μείγμα τους. Χρήσιμος χυμός πορτοκαλιού και κυρίως γκρέιπφρουτ. Οι χυμοί λάχανου, τεύτλων και σέλινου μπορούν να αναμειχθούν με χυμούς μήλου, αχλαδιού ή καρότου. Οι χυμοί θα παρέχουν στο σώμα σας τις βιταμίνες που λείπουν και στον εγκέφαλό σας γλυκόζη και φρουκτόζη, θα σας δώσουν ενέργεια και θα βοηθήσουν στη μείωση του στρες του σώματος από τη διατροφή.
Μέλι. Η δίαιτα με φαγόπυρο προϋποθέτει την απουσία ζάχαρης. Μια δυσάρεστη συνέπεια αυτού του γεγονότος μπορεί να είναι η μείωση της πνευματικής δραστηριότητας, καθώς η γλυκόζη είναι τροφή για τον εγκέφαλο. Επιπλέον, μπορεί να εμφανίσετε αδυναμία, ναυτία, ζάλη. Εάν είναι ανυπόφορο χωρίς γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε ένα ρόφημα μελιού στο φαγόπυρο. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι νερό. Μπορείτε να πίνετε όχι περισσότερα από δύο ποτήρια την ημέρα. Εάν αποφασίσετε να ξεκινήσετε το πρωί με ένα ποτό, πίνοντάς το με άδειο στομάχι, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε να τρώτε μόνο μετά από 3-4 ώρες. Δεν συνιστάται να πίνετε ένα ρόφημα με μέλι αργότερα από 4 ώρες πριν τον ύπνο.
Η επίδραση της δίαιτας με φαγόπυρο στον οργανισμό
Το φαγόπυρο θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και σε βιταμίνες PP και P. Περιέχει υψηλό ποσοστό σιδήρου, φωσφόρου, ιωδίου, και ασβεστίου. Η πρωτεΐνη που περιέχει το φαγόπυρο είναι παρόμοια σε ιδιότητες με την πρωτεΐνη που περιέχεται στο κρέας και περιέχει μεγάλη ποσότητα αμινοξέων. Το φαγόπυρο ρυθμίζει τη λειτουργία των εντέρων και του ήπατος, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει τη χοληστερόλη, δυναμώνει τα μαλλιά και τα νύχια και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Έτσι, η δίαιτα με φαγόπυρο όχι μόνο σας απαλλάσσει από τα περιττά κιλά, αλλά έχει και ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Οι γιατροί το συνιστούν σε άτομα επιρρεπή σε αλλεργίες.
Αλλά, όπως κάθε μονο-δίαιτα, το φαγόπυρο έχει επίσης το μείον του - την απουσία αλατιού και ζάχαρης στη διατροφή. Η έλλειψη αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε πονοκεφάλους, πτώση της αρτηριακής πίεσης και αδυναμία. Η έλλειψη ζάχαρης είναι έλλειψη γλυκόζης. Ενώ η γλυκόζη είναι τροφή για τον εγκέφαλο και η έλλειψή της θα εκδηλωθεί με απουσία μυαλού, μειωμένη νοητική δραστηριότητα, πτώση της συγκέντρωσης και εξασθένηση της μνήμης. Μπορεί να σας επισκεφτεί μια πολύ έντονη επιθυμία να φάτε ένα γλυκό. Σε μια τέτοια κατάσταση, μπορείτε να προσπαθήσετε να εισάγετε το μέλι στη διατροφή, όπως περιγράφεται παραπάνω.
Βγαίνοντας από τη δίαιτα
Η δίαιτα δεν είναι ένα βραχυπρόθεσμο φαινόμενο, είναι τρόπος ζωής. Για να μην ξαναπάρετε τα χαμένα κιλά, θα πρέπει να συνεχίσετε να ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή στο μέλλον. Αμέσως μετά τη δίαιτα με φαγόπυρο, εισάγετε σταδιακά και άλλες τροφές στη διατροφή. Σίγουρα, έχοντας απογαλακτιστεί από το αλάτι, θα γίνετε πολύ λιγότερο αλμυρό φαγητό. Η συνολική ποσότητα φαγητού που μπορείτε να φάτε κάθε φορά θα μειωθεί καθώς το στομάχι συρρικνώνεται ελαφρά. Το επόμενο πρωί μετά τη δίαιτα, φάτε ένα αυγό ή λίγο τυρί κότατζ με τσάι. Λίγες εβδομάδες μετά τη δίαιτα, μην υπερβαίνετε τον κανόνα των 1500 kcal την ημέρα. Τρώτε περισσότερα λαχανικά και φρούτα, αποφύγετε τα αμυλούχα, λιπαρά και γλυκά. Τρώτε μικρά γεύματα.
Αποτελέσματα Διατροφής
Λόγω της έλλειψης αλατιού στη διατροφή, τις δύο πρώτες μέρες θα χάσετε ένα με δύο κιλά. Τα υπόλοιπα κιλά θα φύγουν λόγω του καθαρισμού του σώματος από τις τοξίνες και της διάσπασης του σωματικού λίπους. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστούν από πέντε έως επτά κιλά. Αλλά επειδή μέρος του κιλού θα φύγει λόγω του νερού και των τοξινών, προσπαθήστε να μην τρώτε πολύ αλάτι, το οποίο συγκρατεί το νερό στο σώμα, αφού φύγετε από τη δίαιτα, επιπλέον, τρώτε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, δεν θα επιτρέψουν το σώμα σε σκωρίαση.
Αντενδείξεις
- Η δίαιτα αντενδείκνυται σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη
- Δεν συνιστάται να το ακολουθήσετε σε άτομα με διάφορες φλεγμονώδεις διεργασίες στον οργανισμό, ειδικά στο γαστρεντερικό σωλήνα.
- Μπορεί να προκαλέσει γαστρίτιδα, λόγω του όξινου περιβάλλοντος του κεφίρ.
- Η δίαιτα αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από υπόταση.
- Απαγορεύεται για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
Κριτικές διατροφής φαγόπυρου
Γενικά, οι θετικές κριτικές σχετικά με τη δίαιτα του φαγόπυρου είναι πολύ πιο αρνητικές. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι άνθρωποι που χάνουν βάρος καταφέρνουν να χάσουν 5-7 κιλά την εβδομάδα. Για όσους ασχολούνται ταυτόχρονα με τον αθλητισμό, η απώλεια βάρους σε ορισμένες περιπτώσεις φτάνει τα 10 κιλά. Υπάρχουν όμως και αρκετοί που έχουν χάσει μόνο 2-3 κιλά, αυτά τα κιλά είναι πιθανό να επιστρέψουν λόγω νερού. Οι περισσότεροι από αυτούς που χάνουν βάρος υποδεικνύουν βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, η ακμή εξαφανίζεται, τα νύχια και τα μαλλιά γίνονται πιο δυνατά.
Να θυμάστε ότι κάθε δίαιτα είναι αγχωτική για τον οργανισμό. Είναι πολύ πιο χρήσιμο να αναπτύξετε αρχικά μια υγιεινή διατροφική συνήθεια. Πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα, βεβαιωθείτε ότι είστε υγιείς, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Προετοιμαστείτε ηθικά. Και ξεκινήστε να κάνετε δίαιτα και να ανανεώνετε την γκαρνταρόμπα σας.